De klimaatsverandering transformeert op significante wijze de smaak van bier door invloed uit te oefenen op de fundamentele ingrediënten zoals gerst en hop. Sinds de jaren 1970 is de productie van edele hop in Europa met 20 % gedaald, terwijl de alpha-zuren, die verantwoordelijk zijn voor de bitterheid, naar verwachting met 31 % zullen afnemen … Meer lezen over Hoe beïnvloedt klimaatverandering de smaak van bier